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原创 豆腐这样吃, 味道别有一番滋味
发表时间:2019-02-24

豆腐是我国素食菜肴的重要原料,豆腐大家都喜好,豆腐有南跟北豆腐之分,主要差异在于含水量多少,由于制作豆腐需要点石膏,南豆腐点的石膏少,因此质地细嫩,水分含量在90%左右;北豆腐点石膏较多,质地较老,水分含量相对少,含水只有85-88%。豆腐能够终年生产,不受节令限度,蔬菜淡季可能调停菜肴品种,豆腐是中国的传统食品,味美而养生,豆腐细腻嫩滑,还可以补充钙质跟卵磷脂,豆腐加入它味道鲜美,就用一种调料就可以。

 

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